الدجاج المحمر على الطريقة المغربية

الدجاج المحمر على الطريقة المغربية

المقادير
- صدر الدجاج : نصف كيلو
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

    اغسلي قطع الدجاج وجففيها، ثم دقّيها بواسطة مطرقة خفيفة لتسهيل نضجها.
    اخلطي زيت الزيتون والتوابل جميعها في وعاء، ثم ضعي قطع الدجاج وقلّبيها.
    غطّي الوعاء، واتركي الدجاج منقوعاً بالتتبيلة لحوالي 3 ساعات في الثلاجة.
    ضعي قطع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، وأدخليها إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى يتحمّر الدجاج وينضج.
    ضعي الدجاج المحمر في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.