شاكرية دمشقية مع اللحم والفاصولياء

المقادير

• الأرز : 2 كوب
  
• شعيرية : ربع كوب
  
• الماء : 3 اكواب
  
• ملح : حسب الرغبة
  
• الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  
• مكسرات : 30 غراماً (محمصة)
  
• بقدونس : حفنة
  

طريقة التحضير

1. اسلقي اللحم والبصل مع ورق الغار وأعواد القرفة.
   
2. ضعي بياض البيض والنشاء على اللبن، وحركيه على نار هادئة حتى يغلي، ثم أضيفي البصل واللحم المسلوقين، مع القليل من المرق، ثم الملح والفلفل الأبيض، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، وأضيفي قطع اللحم، والفاصولياء الخضراء المسلوقة إلى اللبن، واغليها لدقائق، ثم اسكبي المزيج في طبق التقديم.
   
3. طريقة تحضير الأرز بالشعيرية: اقلّي الشعيرية بالزيت حتى يصبح لونها ذهبياً، ومن ثم أضيفي الأرز، وقلبيه مع الشعيرية والزيت والقليل من الملح، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
   
4. اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج واسكبيه في الطبق.
   
5. ضعي الصنوبر المقلي فوق الشاكرية، والمكسرات والبقدونس فوق الأرز.