مناقيش الزعتر والجبنة الموزاريلا

- للحشوة :

- للعجينة :

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، والملح، والخميرة، والسكر، حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
أضيفي اللبن الزبادي وزيت الزيتون والبيض، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة، واتركيها جانباً لحوالي ساعتين حتى ترتاح وتتخمر.
قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
مدي كرات العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق، ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت.
إدهني العجينة بزيت الزيتون بواسطة فرشاة عريضة.
وزعي الزعتر، ثم السمسم، ثم الجبن الأبيض، ثم جبن الموزاريلا على وجه العجينة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي صينية المناقيش إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
ضعي مناقيش الزعتر وجبن الموزاريلا في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.