طاجن السمك الفيليه بالفريك

المقادير

طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم، وشوحيهما حتى يذبلا.
   
2. أضيفي قطع السمك إلى طبق الطاجن، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين حتى يتغير لون السمك.
   
3. أضيفي الفريكة المطحونة، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكركم، والكمون.
   
4. قلبي المكونات جيداً لمدة دقيقة، ثم أضيفي المرق وغطّي القدر، واتركيه حتى الغليان.
   
5. خففي النار، واتركي الطاجن لحوالي 25 دقيقة حتى تمام النضج.
   
6. أضيفي عصير الليمون، وقلبي الطاجن بلطف، ثم زيّني طاجن السمك الفيليه بالفريك بالبقدونس المفروم، وقدميه ساخناً.