الدجاج بالكاري وحليب جوز الهند

المقادير

- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة ونصف
- بودرة الكاري : ملعقتان كبيرتان
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- حليب جوز الهند : علبة
- طماطم : علبة (مهروسة)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة / للتزيين)

طريقة التحضير

1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

2. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي بودرة الكاري وقلبي لمدة دقيقتين.

3. أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقة.

4. أضيفي الدجاج وقلبي ثم خففي النار واتركي الدجاج لمدة 10 دقائق حتى ينشف.

5. أضيفي حليب جوز الهند والطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والسكر وقلبي.

6. غطي المقلاة حتى تغلي مع التحريك بين الحين والآخر.

7. اتركي المزيج لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ويتسبك.

8. اسكبي المزيج في طبق التقديم وزيني الوجه بالكزبرة الخضراء وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز.

الدجاج بالكاري وحليب جوز الهند