- AZHARعضو جديد
- المساهمات : 0
نقاط : 2482
السٌّمعَة : 0
العمر : 40
الموقع : www.traidnt-ar.com
طريقة عمل شوربة فريك
الجمعة 2 أغسطس 2024 - 11:35
طريقة عمل شوربة فريك
- الجزر : 6 حبات (حجم صغير، مقطّع شرائح)
- الرمان : نصف كوب (مقشّر)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ثلث كوب
- صدر الدجاج : 3 صدور (حجم كبير، مقطع شرائح)
- القرفة : 2 عود (مطحونة)
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- إكليل الجبل : 4 أغصان
- ورق غار : 3 ورقات
- الزعتر : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
[*]اغلي المزيج ثمّ أزيلي الزفر عن الوجه، وخففي النار وضعي الغطاء لـ15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
[*]صفّي الدجاج من المرق وضعيه على لوح تقطيع، وانتظري قليلاً حتى يبرد ثمً قطّعيه إلى شرائح.
[*]سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها قليلاً ثمّ زيدي الثوم، إكليل الجبل، ورق الغار والزعتر، واغمري المكونات بالماء.
[*]عندما يغلي المزيج، خففي النار واغلي المكونات على حرارة هادئة لساعة، وأضيفي الفريك واغلي المزيج لـ20 دقيقة إضافية.
[*]أضيفي الجزر واطهي الشوربة لـ20 دقيقة، وأزيلي إكليل الجبل، ورق الغار والزعتر من المزيج، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
[*]ارفعي القدر عن النار، واسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيّني وجهها بالرمان والبقدونس المفروم.
[/list]
المقادير
- الفريكة : 200 غم (مغسولة)- الجزر : 6 حبات (حجم صغير، مقطّع شرائح)
- الرمان : نصف كوب (مقشّر)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ثلث كوب
- صدر الدجاج : 3 صدور (حجم كبير، مقطع شرائح)
- القرفة : 2 عود (مطحونة)
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- إكليل الجبل : 4 أغصان
- ورق غار : 3 ورقات
- الزعتر : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
[list=rtl][*]ضعي صدور الدجاج والقرفة في قدر، ونكّهي بالقليل من الملح واغمري المكونات بالماء، وضعي القدر على حرارة متوسطة.[*]اغلي المزيج ثمّ أزيلي الزفر عن الوجه، وخففي النار وضعي الغطاء لـ15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
[*]صفّي الدجاج من المرق وضعيه على لوح تقطيع، وانتظري قليلاً حتى يبرد ثمً قطّعيه إلى شرائح.
[*]سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها قليلاً ثمّ زيدي الثوم، إكليل الجبل، ورق الغار والزعتر، واغمري المكونات بالماء.
[*]عندما يغلي المزيج، خففي النار واغلي المكونات على حرارة هادئة لساعة، وأضيفي الفريك واغلي المزيج لـ20 دقيقة إضافية.
[*]أضيفي الجزر واطهي الشوربة لـ20 دقيقة، وأزيلي إكليل الجبل، ورق الغار والزعتر من المزيج، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
[*]ارفعي القدر عن النار، واسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيّني وجهها بالرمان والبقدونس المفروم.
[/list]
سجل دخولك أو سجل عضوية جديدة لتستفيد أكثر من المنتدى!
سجل دخولك أو سجل عضوية جديدة لتحصل على المزيد من المنتدى!
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى