طريقة عمل كفتة داود باشا

[h3]طريقة عمل كفتة داود باشا[/h3]

طريقة عمل كفتة داود باشا، من طرق الكفتة التي لها عشاقها، وتعود أصول كفتة داود باشا إلى بلاد تركيا، وهي من الأكلات التي يمكنك تحضيرها سريعًا، كما أنها غير مكلفة، فبنصف كيلو لحم مفروم يمكنك عمل وجبة لأسرتك مع الأرز الأبيض.
مكونات كفتة داود باشا:
500 جرام لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة بهار لحم
ملعقة كبيرة زعتر طازج
3 ملعقة كبيرة بقسماط
ملح وفلفل


مقادير الصوص الأحمر:
3 طماطمات
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1\2 كوب ماء
مكعب مرقة
2 فص ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار
ملح وفلفل

طريقة عمل كفتة داود باشا:

بوعاء نضع اللحم والبهارات والبصل والزعتر، ونمزج جيدًا حتى يتجانس الخليط، ثم نضع البقسماط أخر خطوة ونقلب جيدًا، حيث يعمل البقسماط على تماسك اللحم أثناء القلي، ثم نشكل اللحم لكرات متساوية الحجم.
بطاسة القلي نضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت، ثم نقلي كرات الكفتة حتى 3\4 طهي، وتترك جانبا بنفس طاسة القلي.
نضع الثوم ثم نضع معجون الطماطم، ويقلب قليلا، لحين تحضير صوص الطماطم، عن طريق خفق ثمرات الطماطم مع مقدار الماء.
بعد خفق الطماطم توضع مباشرة مع الثوم والمعجون، ونقلب قليلا ويترك لتطهى قليلا حوالى 5 دقائق، ثم نضع الكفتة التي تم تحضيرها مسبقا، والفلفل الحار، ويترك على نار متوسطة، إلى أن تطهى جيدًا لمدة 15 دقيقة.
وتقدم الكفتة مع الأرز الأبيض.