ساندويش كبدة الدجاج بالبصل والطماطم

المقادير

- كبدة : 500 غراماً (منظفة)
- دقيق : ربع كوب (منخل)
- الزعتر الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- خل البلسمك : ربع كوب
- الزبدة : 20 غراماً (مبردة وغير مملحة ومقطعة)
- الطماطم الكرزية : نصف عبوة (مقطعة أرباع)
- البصل الأحمر : نصف حبة (مقطع ناعم)
- بقدونس : نصف كوب
- الخبز : حسب الحاجة

طريقة التحضير

[list=rtl][*]ضعي الدقيق والزعتر في كيس بلاستيكي وتبلي بالملح والفلفل الأسود وأضيفي الكبدة إلى الكيس ثم رجيه جيداً حتى يتغطى جيداً بخليط الدقيق.
[*]نخلي الكبدة في مصفاة لإزالة الدقيق الفائض.
[*]في مقلاة على نار متوسطة، ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزيت واطهي الكبدة لمدة دقيقة واحدة لكل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ولكن لا يزال لونها وردياً في المنتصف.
[*]ارفعي الكبدة من المقلاة وضعيها جانباً.
[*]خففي الحرارة إلى متوسطة ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي إلى المقلاة.
[*]أضيفي الزبدة تدريجياً مع تحريك المقلاة حتى تذوب وتكثف الصلصة وتوضع جانباً.
[*]امزجي الطماطم والبصل والبقدونس في وعاء مع مقدار من الزيت والخل ثم تبليهم بالملح والفلفل.
[*]احشي الكبدة في الخبز وأضيفي الطماطم والبصل.
[/list]

ساندويش كبدة الدجاج بالبصل والطماطم