بتر تشيكن مثل المطاعم

- تتبيلة الدجاج :

- لتحضير الصلصة :

- صدر الدجاج : 4 صدور (مغسول ومقطع)

في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الدجاج وقلبي لحوالي 15 دقيقة حتى يتغير لونه، ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق على محارم ورقية.
ذوبي الزبدة في نفس المقلاة، ثم أضيفي البصل، والثوم، والزنجبيل، والغرام مسالا، وبودرة الثوم، وشوحي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحار، والطماطم المقطعة، ومعجون الطماطم، والملح، والسكر.
حركي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
ضعي مزيج الصلصة في وعاء الخلاط الكهربائي واطحنيها جيداً، ثم ضعيها في قدر عميق، واسكبي فوقها نصف كوب من الماء.
أضيفي قطع الدجاج إلى الصلصة واتركيها تطهى على نار هادئة.
أضيفي الكزبرة وكريمة الطبخ وقلّبي بلطف دون تغطية القدر.
اسكبي البتر تشيكن في طبق التقديم وقدميه ساخناً.