- AZHARعضو جديد
- المساهمات : 0
نقاط : 2482
السٌّمعَة : 0
العمر : 40
الموقع : www.traidnt-ar.com
بيتزا بمرتديلا الحبش وصوص الطماطم الاحترافي
الأحد 21 يوليو 2024 - 3:28
بيتزا بمرتديلا الحبش وصوص الطماطم الاحترافي
60دقيقه
8-9أشخاص
[list=auto][*]1 كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
[*]1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريه
[*]1/4 كوب سكر
[*]2 ملعقة كبيرة لبن
[*]1/2 ملعقة كبيره ملح
[*]1/2 كوب زيت
[*]1/2 لتر حليب دافي
[*] بيضة
[*]30 جرام زبدة
[*]ملعقة صغيره بيكنج باودر
[*] صوص البيتزا :4حبات طماطم حجم كبير +ملعقتين كبيره معجون طماطم
[*] بصلة كبيرة الحجم مفرومة
[*]فصين ثوم
[*]ملعقة صغيرة من (بهار كاري -بودرة الماجي -بودرة الثوم -بودرة البصل -سكر)
[*] ملح حسب الرغبة
[*]1/4 كوب من الزيت
[/list]
في نضيف الزيت الى ان يصبح حار ثم نضيف البصل ونقلب الى ان يشقر لونه ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب الى ان تظهر رائحته ثم نضيف عصير الطماطم مع المعجون والبهارات ونقلب وتترك على نار هادئه لمدة 30دقيقه ثم نطفى النار ونتركها تبرد
[*]2
بعد ذلك في العجانه نضيف المواد الجافه مثل الدقيق والخميره والسكر ثم المواد السائله مثل الزيت واللبن والحليب وتعجن في العجانه لمدة 7دقائق حتى تتشكل عجينه لينه ومتماسكه بنفس الوقت ثم نضيف الزبدة ونعجنها على سرعه منخفضه 3دقائق ثم نتركها لتختمر من 30-60دقيقه
[*]3
ثم تقسم الى كرات كبيره متساوية الحجم ثم تُأخذ كل كره وتفرد في صينية دائريه بسمك 2سم ثم نفرد الصوص ونضع الجبن الموزاريلا وشرائح المرتديلا وشرايح الزيتون
[*]4
ثم تخبز في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 200من تحت ثم من أعلى ثم تقطع وتقدم ساخنه
[/list]
المكوّنات
60دقيقه
8-9أشخاص
[list=auto][*]1 كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
[*]1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريه
[*]1/4 كوب سكر
[*]2 ملعقة كبيرة لبن
[*]1/2 ملعقة كبيره ملح
[*]1/2 كوب زيت
[*]1/2 لتر حليب دافي
[*] بيضة
[*]30 جرام زبدة
[*]ملعقة صغيره بيكنج باودر
[*] صوص البيتزا :4حبات طماطم حجم كبير +ملعقتين كبيره معجون طماطم
[*] بصلة كبيرة الحجم مفرومة
[*]فصين ثوم
[*]ملعقة صغيرة من (بهار كاري -بودرة الماجي -بودرة الثوم -بودرة البصل -سكر)
[*] ملح حسب الرغبة
[*]1/4 كوب من الزيت
[/list]
الخطوات
[list=list-none][*]1في نضيف الزيت الى ان يصبح حار ثم نضيف البصل ونقلب الى ان يشقر لونه ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب الى ان تظهر رائحته ثم نضيف عصير الطماطم مع المعجون والبهارات ونقلب وتترك على نار هادئه لمدة 30دقيقه ثم نطفى النار ونتركها تبرد
[*]2
بعد ذلك في العجانه نضيف المواد الجافه مثل الدقيق والخميره والسكر ثم المواد السائله مثل الزيت واللبن والحليب وتعجن في العجانه لمدة 7دقائق حتى تتشكل عجينه لينه ومتماسكه بنفس الوقت ثم نضيف الزبدة ونعجنها على سرعه منخفضه 3دقائق ثم نتركها لتختمر من 30-60دقيقه
[*]3
ثم تقسم الى كرات كبيره متساوية الحجم ثم تُأخذ كل كره وتفرد في صينية دائريه بسمك 2سم ثم نفرد الصوص ونضع الجبن الموزاريلا وشرائح المرتديلا وشرايح الزيتون
[*]4
ثم تخبز في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 200من تحت ثم من أعلى ثم تقطع وتقدم ساخنه
[/list]
سجل دخولك أو سجل عضوية جديدة لتستفيد أكثر من المنتدى!
سجل دخولك أو سجل عضوية جديدة لتحصل على المزيد من المنتدى!
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى