زربيان عدني باللحم

زربيان عدني باللحم

المكوّنات

ساعة

٦
[list=auto][*] لحم بعظم
[*]4 بصل جوانح مقلي
[*]4 بطاطس كبيرة مقشرة
[*]علبة زبادي
[*]راس ثوم كامل
[*] البهارات الصحيحة
[*] 1/2 ملعقة هيل
[*]1/2 ملعقة قرنفل
[*]ملعقة 1 كمون
[*]ملعقة 1 كزبرة
[*]ملعقة 1 فلفل أسود
[*]عود قرفة
[*] ملح
[*]كوبين رز
[*] بهارات الرز
[*]3 هيل و2 ورق غار وعود قرفة
[/list]

الخطوات

[list=list-none][*]1
نحمص البهارات الصحيحة ثم نطحنها وناخذ منها ملعقة وربع
[*]2
في الخلاط نضع الزبادي وربع كمية البصل المقلي وراس ثوم مقشور والقليل من الماء ونخلط
[*]3
نضع الخليط على اللحم والبطاطس بحجمها (لانقطعها)
[*]4
في قدر الضغط نضع ملعقتين من زيت البصل ونضيف اللحم والبطاطس ونقلبه قلبتين ثم نضع الملح ونصف كوب ماء ونضغطه مدة ٣٠ _٤٠ دقيقة
[*]5
نطبخ الرز بالبهارات الهيل والقرفة وورق الغار ونضيف له زيت البصل ونتركه ينضج ٣/٤ الاستواء
[*]6
بعد أن ينضج اللحم نضيف له الرز ونسكب الزعفران وباقي البصل المقلي والقليل من زيت البصل على الوجه ونضغطه مدة ٩ دقائق أو أقل
[*]7
نبخره بالفحم والسمن مدة ١٠ دقائق وبالعافية :heartbeat::heartbeat:

[/list]

زربيان عدني باللحم