طريقة عمل الكريب بالدجاج

- لتحضير العجينة :

- لتحضير الحشوة :

لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الدقيق، والسكر، والملح، والفلفل الأسود، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
في وعاء ثانٍ، ضعي الزبادي، والبيض، والزبدة، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي مزيج الدقيق إلى الخليط السابق واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
غلّفي الوعاء بورق نايلون لاصق، وأدخليه إلى الثلاجة حتى ترتاح العجينة.
لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
زيدي قطع الدجاج ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى يتغير لون الدجاج.
أضيفي الفطر والثوم المفروم، وقلّبي المزيج حتى يذبل الفطر ثمّ أطفئي النار.
سخّني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي القليل من مزيج الكريب وافرديه في قعر المقلاة، واطهي الكريب لدقيقة على كل جانب حتى ينضج.
كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
وزعي جبن الموزاريلا على الكريب، وأضيفي مزيج الدجاج ولفّي الكريب على شكل رول، وقدميه فوراً.