إيدام الزهرة للنباتيين

المقادير

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي مكعبات البطاطا الحلوة، واغمريها بالماء واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها لمدة 10 دقائق.
   
2. اغسلي البطاطا بماء بارد، ثم جففيها واتركيها جانباً حتى تبرد.
   
3. في قدر كبير على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
   
4. أضيفي بذور الكمون، وبودرة الكاري، وعصير الطماطم، وقلبي المكونات لمدة 3 دقائق.
   
5. أضيفي الطماطم المفرومة، ومرق الخضار، والزهرة، والبطاطا الحلوة المسلوقة، والحمّص.
   
6. غطّي القدر، واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج الخضار تماماً.
   
7. اسكبي إيدام الزهرة في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز.