القرصان السعودي من نجد

المقادير

• الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  
• الزبدة : ملعقة كبيرة
  
• البصل : 2 حبة (مفروم)
  
• لومي : ملعقة صغيرة (مطحون / أسود)
  
• الكركم : ملعقة صغيرة
  
• هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
  
• القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
  
• معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
  

• الكركم : نصف ملعقة صغيرة
  
• الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
  
• هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
  
• الكركم : نصف ملعقة صغيرة
  
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
  
• ملح : ملعقة صغيرة
  
• الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع)
  
• الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة)
  
• القرع الأصفر : كوب (مفروم مكعبات)
  
• الباذنجان : 5 حبات (صغير الحجم)
  
• الكوسا : 6 حبات (صغيرة الحجم)
  
• الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  
• البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
  
• لحم الخروف : كيلو (مقطع ومسلوق)
  
• معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
  
• طماطم : 4 حبات (مقشرة ومبشورة)
  
• مرق اللحم : كوب
  
• الماء : 2 كوب
  
• خبز شراك : 2 رغيف (محمص)
  

طريقة التحضير