ورق عنب مع اللحمة

ورق عنب مع اللحمة

المكوّنات

[list=auto][*]كيلو لحم مقطع مكعبات مع قطعة دهن ½
[*]كيلو لحم مفروم ناعم
[*]2 كيلو ورق عنب مسلوق
[*] 3 أكواب أرز مصري منقوع
[*] 3 أكواب ماء
[*]3 رؤوس ثوم
[*]3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
[*]1/2 ملعقة صغيرة من كل ممايلي:
[*] كركم ملح وفلفل أسود
[*]4 ملاعق كبيرة سمنة
[/list]

الخطوات

[list=list-none][*]1
في وعاء، ضعي اللحم المفروم والدهن والأرز والملح والفلفل والكركم وملعقة سمنه واخلطي جيدًا.
[*]2
ضعي مقدار ملعقة صغيرة في ورق العنب ولفيه
[*]3
في قدر رصي اللحم في قعر القدر ورؤوس الثوم..
[*]4
ضعي فوق اللحم عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
[*]5
رصي ورق العنب ثم أضيفي الماء وباقي كمية السمنة... وضعي طبق أو ثقل فوق ورق العنب.
[*]6
اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اخفضي النار وغطّي القدر واتركيه حتى ينضج مدة ساعه ونص..
[*]7
يقدم مع سلطه اللبن بالخيار..
[/list]

ورق عنب مع اللحمة