معجنات سهلة بالجبن والبطاطس

المقادير

- للعجينة :

حليب : كوب ونصف (دافئ)
طحين : 3 أكواب ونصف
البيض : 1 حبة
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة كبيرة
الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)

- مقادير الحشوة :

البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
البطاطس : 4 حبات (مسلوقة ومفرومة)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
جبن الشيدر : كوب (مبشور)

طريقة التحضير

[list=rtl][*]لتحضير العجين: اخلطي الحليب مع الخميرة والسكر في وعاء واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
[*]أضيفي الزبدة والملح والبيضة واخلطي ثم أضيفي الطحين واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية وقابلة للتشكيل.
[*]غطي الوعاء واتركي العجين لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
[*]اخلطي البطاطس والجبن الشيدر والجبن الموزاريلا والبصل في طبق وأضيفي الملح والفلفل وامزجي جيداً.
[*]مدي العجين على سطح مرشوش طحين وقطعيها دوائر.
[*]وزعي الحشوة على الدوائر وأغلقيها على شكل مثلث وضعيها في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
[*]أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 12 – 15 دقيقة ثم حمري الوجه.
[*]أخرجي المعجنات من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً وقدميها.
[/list]

معجنات سهلة بالجبن والبطاطس