فطيرة البيض والجبن للفطور

فطيرة البيض والجبن للفطور

المقادير
- مقادير العجينة :

    دقيق : 3 اكواب
    ملح : رشّة
    سكر : ملعقة كبيرة
    الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
    الماء : كوب
    الزيت النباتي : 5 ملاعق كبيرة

- مقادير الحشوة :

    البيض : 6 حبات
    جبن فيتا : كوب ونصف
    جبن موزاريلا : كوب

طريقة التحضير

    لتحضير العجينة: في وعاء للخلط، ضعي  الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة، والزيت.
    قلبي المكونات جيداً، ثم صُبي الماء بالتدريج، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام.
    غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
    قسمي العجينة إلى كرا متساوية في الحجم.
    افردي كرات العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق باستخدام المرق (الشوبك).
    وزعي جبنة الفيتا على العجينة في الوسط.
    شكلي العجينة على شكل قوارب، ثم ضعيها في صينية فرن، وأدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق.
    أخرجي الصينية من الفرن، ثم أضيفي فوق كل قارب عجين حبة بيض والقليل من جبن الموزاريلا.
    أدخلي الصينية إلى الفرن مجدداً لمدة 10 دقائ أو حتى التأكد من نضوج البيض.
    قدمي الفطائر ساخنة.