كبة مقلية بالسميد

المقادير

طريقة التحضير

1. نغسل البرغل الناعم، ونضيف إليه الماء الساخن.
   
2. نغطي البرغل ونتركه 60 دقيقة ليتشرب الماء، ثم نضيف إليه بصلة مفرومة ناعماً جداً، ونضيف الدقيق والسميد ونخلط جيداً ونضيف الملح والبهارات.
   
3. نعجن العجينة باليد جيداً، ويمكن استخدام ماكينة الكبة ثم نضع العجينة بالثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
   
4. في هذا الوقت نفرم بصلة ناعمة ونقلبها مع اللحمة جيداً حتى تستوي اللحمة، ونضيف بهارات مشكلة على اللحمة مع رشة ملح، ويمكن إضافة جوز ولوز أو صنوبر حسب الرغبة.
   
5. نقطع العجينة لكرات ونبدأ حشوها ونكورها بالشكل المطلوب.
   
6. تقلى بزيت غزير ساخن، أو نفرزها لوقت الحاجة قبل القلي.