بيتزا المشروم والجبنة

المقادير

- لتحضير العجينة :

طحين : 7 اكواب (أبيض)
الخميرة الفورية : مغلف
سكر : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة كبيرة
ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)

- لتحضير الحشوة :

الفطر : كوب (مقطع)
الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع)
الذرة : 2 ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
زيتون أسود : ربع كوب (شرائح)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)

طريقة التحضير

[list=rtl][*]ضعي القليل من الماء الدافئ والخميرة والسكر في كوب وحركي الخليط جيداً، ثم اتركيه لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
[*]في وعاء عميق ضعي الطحين، واصنعي فجوة في المنتصف، واسكبي فيها مزيج الخميرة، ثم رشي الملح على أطراف الطحين وليس فوق الخميرة .
[*]قلبي المكونات حتى تمتزج، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة قطنية، ثم غطيها واتركيها جانباً حتى تختمر.
[*]في وعاء ضعي معجون الطماطم مع القليل من الماء واخلطي جيداً، ثم أضيفي رشة ملح، والأوريغانو، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، وحركي حتى يمتزج الصوص تماماً.
[*]ادهني صينية فرن بالزيت ومدّي بها العجينة، ثم أحدثي عدة ثقوب فيها باستخدام شوكة حتى لا تنتفخ .
[*]وزعي الصوص فوق العجينة بالتساوي.
[*]وزعي برش جبن الموزاريلا، والفطر، والفلفل الأخضر، وشرائح الزيتون، والذرة، والقليل من برش الجبن على الوجه.
[*]حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
[*]أدخلي صينية البيتزا إلى الفرن حتى تنضج ، ثم قدميها ساخنة.
[/list]

بيتزا المشروم والجبنة